絶叫イカリング
先日、イカがとても安かったので買ってきて何にしようか迷っていましたが、
イカリングが食べたくなって・・。

爆発するので作るのが怖いのですが、IHならば油がはねても
危険ではないと思って勇気を振り絞って作りました。

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でも、やっぱり油が跳ねまくってしまい、叫びながら料理しました。
どっと疲れた晩御飯でした。
【2008/02/08 20:06 】 | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
栄養たっぷり
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うちから徒歩１分の湖ではシジミが取れます。
大きなのをたくさんいただいたので、義母に教わった
料理を作ってみました。


シジミを酒蒸しにしたものを、ニンニクをいれた濃い目の
麺ツユに漬ける…


簡単すぎるけれど、美味しいですよ♪

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【2006/08/03 19:15 】 | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
ＩＨで一石二鳥。
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画像がボケボケですが（苦笑）
脇雅代さんの本（詳しくは追記で）から大好きな
『鶏のパリパリ』を作っています。


フライパンで鶏肉を焼きつつ,重石代わりのお鍋で
昆布だしを取っています。前回作ったときに重石に
している鍋の中の水がいい具合に温まるのを発見
（というほどでもない？）したので，今日は最初から
昆布を投入しておきました。


ほわ〜っとゆるい感じで昆布から出汁がでています。


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できあがり〜〜。
きれいな焼き色がつき，皮が本当にパリパリになります。
前回はレシピどおりにケチャップ＋粒マスタードの
ソースにしたら子どもたちに大ブーイングを浴びたので
（おいしかったのに〜〜）
今日はママーレードとおしょうゆでソースを作ります。

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【2006/06/12 18:42 】 | 料理 | コメント(2) | トラックバック(0) | page top↑
おじいちゃんの味
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もう２０年以上も前に天国にいってしまったおじいちゃん。


いつも家にいて，働くお母さんの助けになるように
夕ごはんのおかずを何か１つは作ってたね。
おばあちゃんはお出かけが趣味だからね，今も。


「寒天」って文字を見るとおじいちゃんを
思い出すのは,よく缶詰のみかんを入れた
寒天をおやつ作ってくれたくれたからかな。
緑の寒天に浮かぶみかん…すごい色だったねぇ。


それから，南蛮漬け。
自分で釣ってきたアジでよく作ってくれたね。
すっごくすっぱいんだよ〜。
魚の揚げ具合もまちまちで。
でも，おいしかったよ。


最近はねぇ,主夫ってことばがあるんだよ。
おじいちゃんははしりだったんだね。


南蛮漬けつくってたら，おじいちゃんのこと
思い出したよ,いろいろね…。
またお墓参りに帰るね。

【2006/03/16 18:15 】 | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
ことこと
体調も気分もいまいちだった今週。

こころが安定していないとおうちも冷蔵庫の中も

すぐぐちゃぐちゃに（苦笑）

○○にしよう！と買っても，冷蔵庫でそのまま・・とか。



そうして放っていたことを朝ごはんの片付けをしながら

やっていました。







いわしは手で頭と内臓を取ってコトコトと・・・

今夜の1品ができました。



こうして手を動かすと，ちょっとすっきり。

ぐじぐじとジーっとしているだけじゃだめですね。


【2006/01/21 10:50 】 | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
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