夕ごはんをつくりながら捏ねて発酵させて，
明け方目覚めたので見てみるとしっかりと
一次発酵済み。

よっしゃーと気合を入れて成型→型入れ。
二次発酵を待ちつつ，つい睡魔に負け･･･。
そのせいで角がカクカクの食パンになって
しまいました。


…が，ふんわりクラムのおいしいパンになりました。
睡魔に負けなければもっとおいしいパンになったかも
知れないと思うとくやしいのですが。


オットも息子も気に入って食べてくれました。
（ムスメは頑固にゴハン派です）
この他にヨーグルト酵母でバターロールとクッペも
焼いたのですが,それぞれ味わいが違っておいしい♪


朝から幸せでございました。

手作り酵母に挑戦中です。

日々慌ただしくて、流されているなぁと
思うことが多いのですが、のんびりと育つ
酵母を見る時は少しだけ時間がゆっくりと
している気がします。



ちょうどいちごがあったので、
テキストの前種法で作った「いちごあんぱん」
ほんのりいちごの香りで気分はいちご大福？
焼いているときの香りがとてもよかったです。
うっすら焼き色がハート型に！？
こういう偶然も楽しいですね。


やっぱりパン作りはいいなぁ。
気持ちが落ち着きます。


今回参考にさせていただいたのは

「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる 高橋 雅子 (2006/04) パルコ この商品の詳細を見る

思っていたよりも確かにかんたん。
せっかちな私にはどうかな？と思っていたのですが,
こののんびりじっくり加減が何ともいい感じです。
大切に育てていこうと思います。

明日は定休日。今日は水曜日だけど,気持ちは土曜日（笑）
ＣＵＯＣＡさんからの荷物も届いて，やる気もｕｐ！






最近買った小嶋ルミさんの本を参考にしつつ,

知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント 小嶋 ルミ (2007/02) 文化出版局 この商品の詳細を見る

小嶋さん，ＮＨＫに出演していらしたときの教えぶりが
すてきだったので思わず本を買ってしまいました。

おおげさでなく淡々とお菓子に真面目な感じがして，
この方のお菓子はきっとおいしいのだろうなぁと思った
のです。


生地はフードプロセッサで手抜き…ですが，
本にはクリームがおいしいと書いてあったので,
これはぜひともつくってみなければ！
ますますやる気upです（単純!!）


何を隠そう（隠していないけど・笑）私は
カスタードクリーム大好き。これまでに「うまっ！」と
素直に思えたクリームは数少ないけれど，これは
本当に素直に「うまっ！！」でした。


ちょうどいいタイミングで帰ってきた息子の
おやつに。一番大きく焼けたシュー皮を選ばせて
クリームをたっぷり詰めて・・・


実はちょっと疲れもたまっていて，カリカリしがちな
このごろでした。


優しいたまご色やお菓子を作るという大好きな作業に
しばし熱中したこと，そしておいしかったこと，
息子の笑顔…　　　いっぺんに癒されました。


うれしいな。しあわせです。

ホワイトデーですね。息子も可愛いレディお二人からいただいたので、
お返しにクッキーを作りました。


レシピは

おいしいおやつがまってるよ 門間 みか (2006/05) 集英社 この商品の詳細を見る

「おいしいおやつがまってるよ」より。


試しに食べてみると、とてもおいしい
甘さもちょうどよいし。あとはラッピング。
がんばれ！息子。

なぜこんなに曲がって…。



もしや




イナバウアー？w(゜o゜)w



って，ちょっと古いか…。
何色の花が咲くのかな?と思っていたのですけど，
どうやら薄い黄色～白のようです。
もっとつぼみが開いたら，いい香りが楽しめます。
う～～　待ち遠しい。